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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

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Découvrez les Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta, un plat savoureux qui allie des boulettes juteuses à une délicieuse garniture d’orzo parfumé au citron et une crème de feta onctueuse. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce repas méditerranéen est simple à réaliser et plein de saveurs. Avec des ingrédients frais comme des herbes aromatiques et du yaourt grec, vous allez ravir vos convives tout en leur offrant une expérience culinaire authentique. Que vous serviez ces boulettes comme plat principal ou en accompagnement, elles apporteront une touche élégante à votre table.

Ingredients

Scale
  • 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 œuf
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d'orzo
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 g de feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Poivre noir moulu
  • Herbes fraîches pour garnir (persil, aneth)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’origan, la menthe, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Former des boulettes avec le mélange obtenu.
  2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes dans la poêle et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites sur toutes leurs faces. Réserver.
  3. Dans une grande casserole, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Ajouter l'orzo et cuire selon les instructions du paquet. Égoutter ensuite.
  4. Dans la même poêle utilisée pour les boulettes, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'orzo cuit ainsi que le jus et le zeste du citron. Mélanger doucement pour réchauffer tout en s'assurant que chaque grain est bien enrobé.
  5. Dans un mixeur, combiner la feta, le yaourt grec, la crème fraîche et un peu de poivre noir. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  6. Sur chaque assiette, disposer une portion d'orzo citronné. Ajouter quelques boulettes par-dessus puis napper généreusement avec la crème de feta. Décorer avec des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth avant de servir.

Nutrition