Bûche au Mascarpone et à la Framboise
La Bûche au Mascarpone et à la Framboise est un dessert délicat, parfait pour les fêtes. Avec son mélange de mascarpone crémeux et de framboises acidulées, elle offre une explosion de saveurs en bouche. Ce gâteau roulé se présente magnifiquement sur votre table, séduisant vos invités par ses couleurs vives et son goût raffiné. Que ce soit pour Noël, un anniversaire ou toute autre occasion, cette bûche ravira les petits comme les grands. Facile à préparer, elle ne nécessite pas d’expertise en pâtisserie.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 200 g de framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchir. Incorporez la farine et le cacao tamisés.
- Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez dans un moule à bûche recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème liquide en chantilly, puis mélangez-la avec le mascarpone et le sucre glace.
- Étalez la mousse sur le biscuit refroidi, disposez les framboises et roulez délicatement.
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche - 80g
- Calories: 285
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
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