Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce clafoutis moelleux, enrichi d’emmental, allie la douceur du brocoli et le goût savoureux du jambon de poulet. Facile à préparer, il saura séduire petits et grands lors de vos dîners ou brunchs.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile à réaliser : Cette recette ne demande que quelques étapes simples, idéale même pour les cuisiniers débutants.
• Plat complet : Le clafoutis combine légumes, protéines et produits laitiers, en faisant un repas tout-en-un.
• Adaptable : Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes selon vos envies ou les saisons.
• Savoureux : L’ajout d’emmental apporte une touche crémeuse qui rend ce plat encore plus gourmand.
• Parfait pour les restes : Idéal pour utiliser les légumes et viandes restantes dans votre réfrigérateur.

Tools and Preparation

Pour préparer ce clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il vous faudra quelques outils essentiels qui faciliteront la réalisation de cette recette.

Essential Tools and Equipment

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Râpe à fromage

Importance of Each Tool

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme et facilite le service.
• Casserole : Utile pour cuire le brocoli à la perfection.
• Fouet : Idéal pour bien mélanger les ingrédients et éviter les grumeaux.
• Râpe à fromage : Pour obtenir un emmental finement râpé qui fondra mieux.

Ingredients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

How to Make Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Step 1: Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Les rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Step 2: Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli.

Step 3: Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un saladier.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant.
4. Ajouter l’emmental râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

Step 4: Cuisson

1. Verser la préparation sur le brocoli et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux qui peut être servi de différentes manières. Voici quelques suggestions pour apprécier pleinement ce met savoureux.

Servir chaud

• Ce clafoutis est meilleur lorsqu’il est servi chaud, juste sorti du four. La texture moelleuse et le fromage fondant raviront vos invités.

Avec une salade verte

• Accompagnez-le d’une simple salade verte pour ajouter de la fraîcheur. Une vinaigrette légère permettra de rehausser les saveurs.

En portions individuelles

• Servez le clafoutis en portions individuelles dans des ramequins. Cela donne un aspect élégant à votre présentation et facilite le service.

Avec une sauce tomate maison

• Pour une touche supplémentaire, proposez une petite sauce tomate maison en accompagnement. Cela apportera une note acidulée qui équilibre le goût crémeux du clafoutis.

Pour un brunch

• Le clafoutis peut également être servi lors d’un brunch. Il se marie parfaitement avec des œufs brouillés ou des toasts pour un repas copieux.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis salé moelleux et savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisissez des ingrédients frais : Utilisez du brocoli frais et du jambon de poulet de qualité pour garantir des saveurs optimales.
• Ne pas trop cuire le brocoli : Précuisez-le juste ce qu’il faut pour qu’il reste croquant après la cuisson du clafoutis.
• Ajoutez des herbes : Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans votre préparation pour rehausser les arômes.
• Laissez reposer la pâte : Laissez la pâte reposer 15 minutes avant de la verser sur le brocoli et le jambon. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
• Surveillez la cuisson : Chaque four est différent, vérifiez la cuisson régulièrement pour éviter que le dessus ne brunisse trop.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet se marie bien avec divers plats d’accompagnement. Voici quelques idées qui compléteront votre repas.

1. Salade verte croquante : Une salade composée de laitue, concombres et tomates, assaisonnée d’une vinaigrette légère.
2. Riz basmati parfumé : Un riz basmati cuit avec un peu de bouillon pour apporter une note délicate au repas.
3. Carottes glacées au miel : Des carottes légèrement sucrées qui apportent une belle couleur et douceur au plat.
4. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre dorées au four avec des herbes pour un côté croustillant.
5. Purée de légumes : Une purée onctueuse à base de pommes de terre et autres légumes comme le céleri-rave.
6. Quinoa aux herbes : Un quinoa léger assaisonné avec des herbes fraîches pour un accompagnement nutritif et savoureux.
7. Brocolis vapeur : Simple mais efficace, ce légume accompagnera à merveille votre clafoutis tout en restant dans le thème.
8. Tartines à l’ail : Des tartines grillées frottées à l’ail qui ajoutent du croustillant et du goût à votre menu.

Common Mistakes to Avoid

Préparer un clafoutis salé peut sembler simple, mais certaines erreurs courantes peuvent compromettre le résultat final.

• Ne pas cuire le brocoli suffisamment : Si vous ne cuisez pas le brocoli assez longtemps, il restera dur dans le clafoutis. Assurez-vous de le blanchir pendant 5 minutes comme indiqué.
• Utiliser trop de farine : Trop de farine peut rendre votre clafoutis sec et dense. Suivez la quantité recommandée pour un résultat moelleux.
• Oublier d’assaisonner : Un manque de sel et de poivre peut rendre votre plat fade. N’hésitez pas à goûter votre préparation avant de la verser dans le plat.
• Ne pas préchauffer le four : Placer le clafoutis dans un four froid peut affecter sa texture. Préchauffez toujours votre four à 210°C avant d’enfourner.
• Sauter l’étape du repos : Laisser reposer la pâte quelques minutes peut améliorer la texture finale. Ne négligez pas cette étape pour un clafoutis parfait.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez le clafoutis dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Il se garde jusqu’à 3 jours sans perdre en saveur.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Vous pouvez congeler des parts individuelles dans des sacs de congélation.
• Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Réchauffez à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes pour une texture croustillante.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant que ce soit bien chaud au centre.
• Cuisinière : Dans une poêle, réchauffez à feu doux avec un couvercle pour éviter que cela ne sèche.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Comment personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou remplacer le jambon par du bacon pour varier les saveurs.

Puis-je utiliser du fromage différent ?

Oui, vous pouvez remplacer l’emmental par un autre fromage à pâte dure comme le comté ou le cheddar.

Quelle est la meilleure façon de servir ce clafoutis ?

Servez-le chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelés jusqu’à 2 mois.

Est-ce que ce clafoutis est adapté aux enfants ?

Oui, c’est un plat savoureux et nutritif qui plaira aux enfants grâce à son goût délicieux et sa texture moelleuse.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est une recette délicieuse et versatile qui ravira toute la famille. Vous pouvez facilement personnaliser les ingrédients selon vos goûts. Essayez-le lors d’un repas convivial !