Print

Couscous Marocain aux 7 Légumes

Couscous Marocain aux 7 Légumes

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Découvrez le Couscous Marocain aux 7 Légumes, un plat traditionnel qui allie simplicité et richesse des saveurs. Ce repas convivial invite à la fête et à la partage autour de la table, grâce à sa texture légère et ses légumes savoureux mijotés avec soin. En utilisant des ingrédients frais tels que des carottes croquantes, des courgettes tendres et des épices envoûtantes comme le cumin et le curcuma, cette recette ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une célébration spéciale, cette préparation est idéale pour satisfaire petits et grands. Facile à réaliser, elle vous permettra de voyager au cœur du Maroc tout en restant dans votre cuisine.

Ingredients

Scale
  • 300 g de semoule de couscous
  • 500 g de viande d’agneau ou de poulet
  • 1 oignon émincé
  • 2 tomates concassées
  • 2 carottes coupées en bâtonnets
  • 1 courgette coupée en morceaux
  • 1 aubergine coupée en cubes
  • 2 pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • Quelques brins de coriandre et de persil frais hachés
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût
  • 1 citron coupé en quartiers (pour servir)

Instructions

  1. Préparez tous les légumes en les découpant en morceaux uniformes.
  2. Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la viande et l'oignon émincé, puis faites dorer pendant quelques minutes.
  3. Incorporez l'ail écrasé, les épices et les tomates, puis laissez mijoter 5 minutes.
  4. Ajoutez les légumes dans la marmite avec l'eau ou le bouillon chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparez la semoule selon les instructions du paquet.
  6. Une fois cuits, servez la semoule au centre d'un plat et disposez les légumes et la viande par-dessus.

Nutrition