Curry de Pois Chiches, Tomate et Cacahuète : Un Voyage Culinaire Incroyable
Le Curry de Pois Chiches, Tomate et Cacahuète est une véritable invitation à la découverte des saveurs exotiques. Ce plat savoureux combine la douceur des tomates, l’onctuosité des pois chiches et le goût riche de la pâte de cacahuète pour un résultat à la fois nourrissant et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Indienne
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches en conserve
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte de cacahuète
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 300 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Hachez l'oignon, émincez l'ail et râpez le gingembre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché jusqu'à dorure.
- Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle, faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le curry en poudre et le cumin en poudre, mélangez bien et laissez cuire pendant une minute.
- Versez les tomates concassées et ajoutez les pois chiches, mélangez bien.
- Incorporez la pâte de cacahuète, remuez pour qu'elle se dissolve dans la sauce.
- Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg