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Confiture de Fraise Rhubarbe

Fraise Rhubarbe Confiture

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La confiture de fraise et rhubarbe est un véritable délice qui allie la douceur des fraises à l’acidité rafraîchissante de la rhubarbe. Préparer votre propre confiture maison est une expérience gratifiante et simple, même pour les débutants en cuisine. Cette recette vous permettra de savourer un mélange savoureux qui rehaussera vos petits-déjeuners, desserts et collations. Que ce soit sur du pain frais, en garniture de pâtisseries ou mélangée dans un yaourt, cette confiture saura séduire tous les palais. Avec des ingrédients naturels et sans conservateurs, vous pouvez profiter d’une douceur faite maison à chaque cuillerée.

Ingredients

Scale
  • 5 tasses de rhubarbe, coupées en cubes
  • 2 tasses de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle

Instructions

  1. Lavez et préparez les fraises et la rhubarbe.
  2. Dans une casserole, mélangez les fruits, le sucre et le jus de citron.
  3. Faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu.
  4. Remuez régulièrement jusqu'à épaississement (environ 1 heure).
  5. Versez dans des pots stérilisés et traitez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Nutrition