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Gâteau Basque aux Amandes & Vanille

Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
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Découvrez le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille, un dessert irrésistible qui allie une pâte sablée croustillante à une crème d’amandes délicatement parfumée à la vanille. Idéal pour toutes les occasions, de l’après-midi gourmand au brunch élégant, ce gâteau séduira vos invités par son mélange unique de textures et de saveurs. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il est parfait pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine.

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs (pour la crème)
  • 1 c. à soupe de maïzena

Instructions

  1. Préparez la pâte en mélangeant le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Formez une boule et laissez reposer.
  2. Pour la crème d'amandes, fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  3. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez deux tiers de la pâte dans un moule beurré, versez la crème d’amandes dessus, puis couvrez avec le reste de pâte. Badigeonnez avec le jaune d'œuf.
  4. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Nutrition

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