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Gratin d’aubergines savoureux

Gratin d’aubergines savoureux
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Le gratin d’aubergines savoureux est un véritable délice méditerranéen qui ravira vos papilles. Ce plat réconfortant, riche en saveurs, se compose d’aubergines fondantes, de sauce tomate parfumée et de fromages fondus. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis.

Ingredients

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  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 grammes de tomates concassées
  • 200 grammes de mozzarella
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Herbes de Provence
  • Basilic frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Badigeonnez chaque tranche avec de l’huile d’olive des deux côtés et saupoudrez légèrement de sel.
  5. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
  6. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.
  7. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  8. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  9. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  10. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  11. Dans un plat à gratin, disposez une couche de tranches d’aubergines cuites.
  12. Recouvrez cette couche avec une partie de la sauce tomate préparée.
  13. Ajoutez des tranches de mozzarella par-dessus.
  14. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de mozzarella sur le dessus.
  15. Saupoudrez le tout avec du parmesan râpé.
  16. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé pendant 30 minutes à 180°C.
  17. Surveillez la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage bouillonne.
  18. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se stabilise légèrement.
  19. Garnissez-le avec des feuilles fraîches de basilic avant dégustation.

Nutrition

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