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Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons

Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons
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Les Pâtes au soleil avec burrata, tomates confites et pignons sont un festival de saveurs estivales qui ravira vos papilles. Ce plat coloré allie la douceur des tomates cerises rôties à la crémeux de la burrata, le tout rehaussé par le croquant des pignons grillés. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un repas léger et savoureux parfait pour les soirées en plein air ou un dîner rapide en semaine. Cette recette est non seulement simple, mais également adaptable selon vos préférences. Ajoutez-y des légumes grillés ou remplacez la burrata par de la mozzarella pour une touche personnelle. Laissez-vous séduire par ce plat méditerranéen qui évoque l’été à chaque bouchée !

Ingredients

Scale
  • 200 g de spaghetti
  • 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 1 burrata (125 g)
  • 20 g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette (optionnel)
  • Sel et poivre noir du moulin

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez les tomates cerises en deux et mélangez-les avec l'ail émincé, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre sur une plaque. Faites rôtir pendant 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau salée bouillante.
  4. Grillez les pignons dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Mélangez les pâtes égouttées avec les tomates rôties et les pignons dans la poêle.
  6. Servez dans des assiettes creuses avec la burrata au centre, arrosez d'huile d'olive et parsemez de basilic frais.

Nutrition

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