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Plat végétal crémeux et gourmand

Plat végétal crémeux et gourmand

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Découvrez notre Plat végétal crémeux et gourmand, un vrai régal pour les papilles ! Ce plat savoureux marie des légumes frais et croquants à la douceur du lait de coco, offrant une expérience culinaire riche en saveurs. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il se prépare en moins de 35 minutes. Avec ses épices exotiques et sa texture onctueuse, ce plat saura ravir tous les gourmands, qu’ils soient végétariens ou simplement à la recherche d’une option saine. Servez-le seul ou accompagné de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.

Ingredients

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  • 2 oignons
  • 1 tête de brocolis
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de haricots rouges (400 gr)
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 1 cube de légumes
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Épices au choix (curry, curcuma)
  • Poivre
  • Persil ou coriandre (pour la finition)

Instructions

  1. Rincez les haricots rouges et réservez.
  2. Blanchissez le brocoli dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
  3. Faites revenir les oignons et l'ail dans un wok avec de l'huile d'olive jusqu'à dorure.
  4. Ajoutez les épices, puis incorporez le lait de coco et laissez mijoter.
  5. Incorporez enfin les haricots rouges et le brocoli, mélangez bien et servez chaud.

Nutrition