Salade Croquante de Lentilles & Feta
La Salade Croquante de Lentilles & Feta est un plat léger, nutritif et plein de saveurs qui ravira vos papilles. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner convivial, cette recette allie lentilles vertes riches en protéines, légumes croquants et feta crémeuse. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer une salade colorée et équilibrée qui séduira les amateurs de cuisine saine. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas savoureux, cette salade est idéale pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes cuites
- 1 oignon rouge émincé
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 100 g de tomates cerises
- 50 g de feta émiettée
- Persil frais ciselé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Si nécessaire, rincer les lentilles sèches puis cuire dans une casserole d'eau jusqu'à tendreté (20-25 min).
- Laver et couper tous les légumes : carotte, poivron, tomates cerises, et émincer l'oignon.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies avec les légumes préparés.
- Dans un bol, émulsionner l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta émiettée et le persil avant de mélanger délicatement.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pour un moment frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
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