Salade de Betterave, Chèvre & Noix
La salade de betterave, chèvre et noix est une véritable ode à la fraîcheur et à la légèreté. Associant la douceur des betteraves à la crémeux du fromage de chèvre et au croquant des noix, cette recette séduira vos papilles à chaque bouchée. Parfaite pour un repas léger ou comme entrée lors d’un dîner, elle se prépare en moins de 10 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chargées. En ajoutant une vinaigrette maison savoureuse, vous rehausserez encore plus ce mélange sucré-salé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: aucune
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Aucune cuisson
- Cuisine: Médecins
Ingredients
Scale
- 2 betteraves cuites (rouges ou jaunes)
- 100 g de fromage de chèvre frais (ou en bûche)
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 1 poignée de roquette ou jeunes pousses (facultatif)
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez les betteraves en rondelles ou en dés.
- Émiettez le fromage de chèvre.
- Concassez les noix.
- Disposez les betteraves dans un bol, ajoutez le fromage et les noix, puis incorporez éventuellement la roquette.
- Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis versez sur la salade avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
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