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Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

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Découvrez notre recette de Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses, un plat réconfortant et nutritif qui allie la douceur des courgettes et la richesse des pois chiches. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner chaleureux, cette soupe est simple à préparer et remplie de saveurs délicates. En plus d’être savoureuse, elle est riche en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour toute la famille. Que vous la serviez chaude ou à température ambiante, cette soupe saura vous séduire par sa texture onctueuse et ses arômes réconfortants.

Ingredients

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  • 5 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de pois chiches
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Beurre d'olive

Instructions

  1. 1. Lavez et coupez les courgettes, l’oignon et l’ail.
  2. 2. Faites revenir l’oignon dans une cuve avec du beurre d’olive et de l'huile d'olive.
  3. 3. Ajoutez les courgettes et le bouillon, puis mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  4. 4. Incorporez les pois chiches et le parmesan, assaisonnez selon vos goûts.
  5. 5. Servez chaud avec un filet d'huile d'olive extra-vierge.

Nutrition