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Tofu au Curry

Tofu au Curry

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Tofu au Curry est un plat savoureux qui marie des morceaux de tofu croustillants à une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par des épices indiennes. Facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, ce curry végétalien saura séduire les amateurs de cuisine saine. Avec sa richesse en saveurs et sa texture réconfortante, il deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Que vous le serviez avec du riz basmati, des légumes sautés ou en wrap, cette recette polyvalente s’adapte à tous les goûts. Testez-la dès aujourd’hui pour un dîner rapide et nourrissant !

Ingredients

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  • 500 g de tofu nature
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • Épices (paprika, cumin, poivre blanc, ail)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café bombée de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml d'eau

Instructions

  1. Déchirez le tofu en morceaux et mélangez-le avec la fécule et les épices.
  2. Faites dorer le tofu dans une poêle avec un peu d'huile.
  3. Dans une casserole, faites revenir oignons, ail et gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajoutez curry, curcuma, concentré de tomate, lait de coco et eau. Laissez mijoter.
  5. Incorporez le tofu doré dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.

Nutrition